Peras Pochadas

INGREDIENTES:

• 6 peras
• 750 ml de vino tinto dulce Presidente
• 2 rajas de canela
• 2 cdts de ralladura de limón
• 4 clavos de olor
• 1 cda de licor de naranja
• 300 gr de azúcar

Coloca el vino tinto en una olla y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la canela, ralladura de limón, clavos y licor de naranja; deja que hierva suavemente durante 5 minutos más. Agrega las peras y el azúcar. Tapa la olla parcialmente y reduce el fuego a lo más abajo; cocina durante 1 hora hasta que las peras estén suaves. Saca las peras de la olla con mucho cuidado y acomódalas en un platón. Cuela el vino y regrésalo a la olla. Deja que hierva a fuego medio-alto hasta que tome la consistencia de un jarabe espeso. Vierte el jarabe de vino tinto sobre las peras. Sirve las peras tibias o frías. Si lo deseas, acompaña con crema batida o yogurt cremoso natural.