Pescado Horneado con Papas

INGREDIENTES

• 1 pescado entero
• 6 papas cortadas en rodajas
• ½ taza de vino blanco presidente
• ½ cebolla blanca cortada en cuartos
• 1 limón en rodajas
• 1 chile pimiento rojo
• 2 tomates rodajados
• Cilantro picado
• 3 cds de alcaparras
• 4 cds de aceitunas negras

Realizar tres cortes en diagonal en el pescado para que todos los jugos penetren. Salpimentar y colocar en una bandeja sobre las papas. Agregarla cebolla, el chile pimiento, las rodajas de limón, tomate,  alcaparras, aceitunas y el cilantro. Por último agregar el vino blanco. Hornear a 350 F por 30 minutos.